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竜眼 Advanced Research #1 2020
¥2,750 税込
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長野市若穂産
竜眼の繊細な個性を損なわないため、ステンレスタンクでじっくり低温発酵しました。
控えめながら華やかな甘い果実香を残し、ほのかに苦味も感じます。
発酵後は、樽熟や甘味を残すのではなく、あえて、葡萄本来が持つ能力にゆだね管理しました。
日本酒を思わせるニュアンスはどんな日本料理にも合います。
~長野市の竜眼栽培農家がプロデュースしたワイン~
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